O leite é muito sensível às bactérias. A máquina de enlatamento asséptico obtém leite asséptico completo por meio da esterilização de peróxido de hidrogênio de grau alimentício. Porque o peróxido de hidrogênio de grau alimentício tem as características que outros produtos de desinfecção não têm: esterilização em temperatura normal, esterilização de amplo espectro, esterilização rápida, fácil decomposição e produtos de decomposição são água e oxigênio, sem qualquer resíduo e não causarão poluição ao ambiente de produção de produtos e embalagens.
Existem dois métodos principais para esterilizar o peróxido de hidrogênio de qualidade alimentar para produtos lácteos: um é o método de imersão: aquecer o peróxido de hidrogênio de qualidade alimentar a uma certa temperatura e, em seguida, esterilizar a caixa ou os materiais de embalagem. Esta esterilização é geralmente realizada em tanque de água oxigenada.
O outro é o método de pulverização: o peróxido de hidrogênio de qualidade alimentar é uniformemente revestido ou pulverizado na superfície do material de embalagem e, em seguida, aquecido por radiação elétrica ou ar quente para evaporar completamente o peróxido de hidrogênio para completar o processo de esterilização.