Peróxido de hidrogênio, um líquido incolor e transparente, dissolvido em água, álcool e éter, altas concentrações de peróxido de hidrogênio têm corrosivo, expacted, que é volatilizado para oxigênio e água.
O efeito bactericidal do produto em si é forte. Sob condições alcalinas, o efeito bactericidal é mais óbvio.
Peróxido de hidrogênio de grau alimentar, aumento da pureza, redução da impureza interna e estabilidade também foram melhorados, e substâncias tóxicas e nocivas são removidas. Ao contrário do peróxido de hidrogênio de grau industrial, não há substância metálica no peróxido de hidrogênio de grau alimentar, bem como materiais metálicos prejudiciais ao corpo humano, e podem ser usados na indústria de produção e processamento de alimentos.
Peróxido de hidrogênio de grau alimentar após a esterilização, pode ser dividido em oxigênio e água, e não deixará uma substância tóxica, não há necessidade de enxaguar com água, nenhuma poluição para o meio ambiente, em consonância com o conceito de proteção ambiental da produção e desenvolvimento nacional nesta fase. Além disso, o uso do oxigênio hidrogênio de grau alimentar em si é melhor, de alta eficiência, e depois de esterilizar produtos pode ser usado para preservação a longo prazo.
Embora o efeito bactericidal do peróxido de hidrogênio de grau alimentar seja melhor, ainda há uma certa instabilidade, que será afetada por fatores.
Em temperaturas mais baixas e maior pureza, a estabilidade é melhor, mas com o aumento da temperatura, se aquecido a 153 ° C, ou temperatura mais alta, ocorre decomposição explosiva violenta, e a uma temperatura mais baixa Em seguida, o processo de decomposição do peróxido de hidrogênio é relativamente estável.
Sob condições ácidas, as propriedades do peróxido de hidrogênio são relativamente estáveis, e a taxa de oxidação é lenta, e no meio alcalino, o peróxido de hidrogênio é instável, e a taxa de decomposição é mais rápida. No processo de desinfecção, é utilizado o meio alcalino apropriado, e a velocidade de oxidação do peróxido de hidrogênio é usada para completar a operação de esterilização em pouco tempo.
Alguns íons metálicos podem acelerar a decomposição, como íons de ferro divalent, íons de manganês divalentes, íons de cobre divalent. É também por causa de um grande número de substâncias metálicas iônicas em oxigênio hidrogênio de grau industrial, por isso, no processo de produção, o estabilizador será adicionado para suprimir o efeito catalítico das impurezas, de modo que o hidrogênio de grau alimentar não é capaz de entrar no metal para evitar que íons metálicos entrem no alimento. Nível de peróxido de hidrogênio.