1. A temperatura do peróxido de hidrogênio é relativamente estável em temperaturas mais baixas e maior pureza.
Quando o peróxido de hidrogênio é aquecido a 153 ° C ou mais, ele se decompõe de forma violenta e explosiva. Em temperaturas mais baixas, o processo de decomposição do peróxido de hidrogênio ocorre de maneira relativamente uniforme, e a reação de decomposição é 2H2O2 → 2H2O {{6}} O2+46,9 kcal.
2. O pH do meio tem grande influência na estabilidade do peróxido de hidrogênio. Sob condições ácidas, as propriedades do peróxido de hidrogênio são muito estáveis e a taxa de reação de oxidação é lenta; em meios alcalinos, o peróxido de hidrogênio é muito instável e se decompõe rapidamente. Portanto, aquecendo em um ambiente alcalino, o excesso de peróxido de hidrogênio pode ser completamente destruído.
3. Impurezas As impurezas são um fator importante que afeta a estabilidade do peróxido de hidrogênio. Muitos íons metálicos, como íons de ferro divalentes, íons de manganês divalentes, íons de cobre divalentes, íons de cromo trivalentes, etc., promoverão a decomposição do peróxido de hidrogênio. Uma vez que o peróxido de hidrogênio industrial contém uma grande quantidade de íons metálicos e semelhantes, no processo de produção de peróxido de hidrogênio de grau industrial, uma grande quantidade de estabilizantes é geralmente adicionada ao peróxido de hidrogênio para inibir a catálise de impurezas.
4. A luz com um comprimento de onda entre 3200 e 3800 angstroms irá acelerar a taxa de decomposição do peróxido de hidrogênio.
A fim de melhorar a estabilidade do peróxido de hidrogênio, é necessário controlar os quatro fatores de luz, calor, teor de íons metálicos e pH
Controle de linha. O peróxido de hidrogênio de qualidade alimentar tem boa estabilidade devido à sua alta pureza e poucas impurezas, como íons metálicos. Por exemplo, peróxido de hidrogênio de grau alimentício com um conteúdo de 35,5% pode ser armazenado em um depósito fresco e ventilado por meio ano, e seu conteúdo efetivo geralmente pode ser mantido em 35,0% a 35,4%.
Faixa de aplicação de peróxido de hidrogênio de grau alimentício. O peróxido de hidrogênio de grau alimentício pode ser amplamente utilizado no processo de produção de água purificada, água mineral, bebidas lácteas, produtos aquáticos, frutas, vegetais, cerveja e outros alimentos. É usado como auxiliar de produção e processamento para desinfecção e esterilização. , Branqueamento e outros processos. O peróxido de hidrogênio de grau alimentício é adicionado diretamente aos alimentos como um ingrediente aditivo alimentar. Alguns países o usam há décadas. Por exemplo, adicionar alguns ppm de peróxido de hidrogênio à água da torneira em vez de cloro como fungicida, mas não há informações relevantes em meu país.
Padrões de higiene, portanto, não podem ser usados.
O princípio de esterilização do peróxido de hidrogênio de qualidade alimentar. O peróxido de hidrogênio usa a forte capacidade de oxidação do oxigênio ativo, que pode destruir o protoplasma nos microrganismos, atingindo assim o objetivo de matar os microrganismos e desinfecção.
O peróxido de hidrogênio de grau alimentício tem as características de esterilização de amplo espectro, alta eficiência e longa duração. Depois de concluído o processo de esterilização, ele é decomposto em oxigênio e água sem produzir resíduos tóxicos. Não precisa ser lavado com água e não polui o meio ambiente. É uma desinfecção amiga do ambiente. Agente.